ประวัติความเป็นมา
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดาหลาตั้งขึ้นภายใต้ศูนย์บริการและศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการ
เกษตรตำบลท้ายหาด ซึ่งในตำบลท้ายหาดอำเภอเมืองฯ จังหวัดสมุทรสงคราม มีการปลูกกล้วยกับมากเป็นพืชที่ปลูกแซมในร่องสวนมะพร้าวร่องไม้ผลต่าง ๆ คุณวรรณา ศรีสารากร เจ้าหน้าที่เคหกิจ จากสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสมุทรสงครามได้แนะนำให้ทั้งกลุ่มแปรรูปกล้วยขึ้น เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในตำบล และได้รับการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมการเกษตรในเรื่องอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการผลิต
เกษตรตำบลท้ายหาด ซึ่งในตำบลท้ายหาดอำเภอเมืองฯ จังหวัดสมุทรสงคราม มีการปลูกกล้วยกับมากเป็นพืชที่ปลูกแซมในร่องสวนมะพร้าวร่องไม้ผลต่าง ๆ คุณวรรณา ศรีสารากร เจ้าหน้าที่เคหกิจ จากสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสมุทรสงครามได้แนะนำให้ทั้งกลุ่มแปรรูปกล้วยขึ้น เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในตำบล และได้รับการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมการเกษตรในเรื่องอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการผลิต
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดาหลาได้ริมการอบรมโครงการแปรรูปจากกล้วย โดยคุณวรรณา ศรีสารากร ได้ประสานงานกับการศึกษานอกโรงเรียน ให้งบประมาณและวัดในการอบรม และเชิญ อาจารย์สุรีพร จันทร์ขำ เป็นวิทยากรในการฝึกอบรม การฝึกอบรมการแปรรูปกล้วย มีหลายอย่างได้แก่ กล้วยตาก กล้วยกวน กล้วยทับ กล้วยทอด ขนมกล้วย กล้วยห่มผ้า กล้วยเชื่อม กล้วยหยี 3รส กล้วยทอดเนย บัวลอยจากแป้งกล้วย ข้าวเกรียบกล้วย และกล้วยทอดกรอบ
กลุ่มแม่บ้านได้นำกล้วยน้ำว้ากล้วยหักมุก และกล้วยหอมมาแปรรูปชื่อว่า “กล้วยกรอบแก้ว” กล้วยทั้งสามอย่างนำมาแปรรูปแล้ว ปรากฏว่า กล้วยหอม จะมีรสชาติอร่อยที่สุด รับประทานแล้วไม่หยุด มีลักษณะหอมกรอมเคี้ยวไม่หยุดทานติดต่อได้นาน ๆ ทางกลุ่ม จึงตั้งชื่อว่า “กล้วยเบรคแตก”และได้ทำผลิตออกจำหน่ายร้านค้าในชุมชนปรากฏว่าขายดี ร้านค้าสั่งมาเรื่อย ๆลูกค้าที่รับประทานแล้วชอบก็จะมาสั่งซื้อเป็นของฝากและสั่งออกไปจำหน่าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น